روشتة غذائية
تقدمها:حنان عبدالقادر
الحلقة السادسة
شهر رمضان المبارك له طقوس وعادات تميزنا كمصريين، له بهجة وفرحة خاصة،عزومات، تجمعات مرتبط لدى الكثير منا بإعداد الولائم واشهى الأطعمة، علماء المركز القومي للبحوث يقدمون روشتة غذائية من أجل صيام آمن على الجهاز الهضمي
في شهر رمضانالدكتورة رانيا ادأحمد بسيونى الباحث بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بمعهد الصناعات الغذائية والتغذية
قدمت مجموعة من النصائح الغذائية وقالت
• اجعل طبق الفاكهة متواجدًا أمامك على المائدة، لكي تتناول منه وتحقق شعور الشبع، مما يساعدك على الحصول على احتياجاتك من الألياف، الفيتامينات، والأملاح المعدنية، وأيضًا يساعدك في تقليل السعرات الحرارية بدلاً من تناول الحلويات
• تناول الفول فى سحور رمضان يساعد على ضبط مستوى السكر فى الدم حيث انه مصدر للكربوهيدرات المعقدة
والبروتينات النباتية كما إنه غنى بالبوتاسيوم الذى يساعد على ضبط ضغط الدم ومصدر للألياف لذلك يساعد على الشعور بالشبع و أيضآ يساعد فى ضبط الدهون
والكوليسترول فى الدم
يجب تجنب الإفراط فى إضافة الملح والزيت والطحينة عليه
مع اضافة عصرة ليمون و الكمون لاعطاء النكهة المطلوبة
• الزبادى او اللبن الرائب من الأغذية المفيدة فى سحور رمضان لانه يحسن من الهضم غنى بالبروتينات الدهون الصحية التى تساعد على تقليل الاحساس بالجوع و أيضا يعمل على ترطيب الجسم.
• اهتم بتناول طبق الشوربة فى بداية الافطار حيث انه مصدر للسوائل و يحتوى على الصوديم الذى فقد اثناء التعرق خلال الصيام و يفضل تناول شوربة الخضروات او العدس بسبب احتواءهم على الفيتامينات و الاملاح المعدنية و ايضا مصدر للالياف التى تعطى الاحساس بالشبع تجنب الشوربة الغنية بالدهون و المضاف ليها الكريمة لانها عالية فى سعراتها الحرارية.
• لتجنب الاحساس بالعطش خلال الصيام اكثر من تناول الخضروات و الفاكهه الغنية فى محتواها من الماء مثل (الخس والخيا
والجرجير و دالبرتقال واليوسفى ) قلل من شرب المنبهات و خاصة بعد السحور ، اهتم بتناول الاغذية التى تحتوى على البوتاسيوم مثل الموز، قلل من تناول الاغذية الغنية بالملح مثل المخللات، اهتم بشرب 2 لتر من الماء فى فترتين بين الافطار و السحور.
• لزيادة تركيز الطلبة فى رمضان يجب تناول المكسرات و خاصة الغير مملحة ، تقليل تناول الحلويات واستبدلها بالفاكهه ، تجنب تناول المقليات، الاهتمام بتناول الاسماك الغنية بالاوميجا 3، الاهتمام بتناول الخضروات و الفاكهه، الاهتمام بشرب 2 لتر من الماء فى فترتين بين الإفطار
والسحور
• اهتم بتناول طبق السلطة فى رمضان متنوع فى محتواه من جميع الالوان مثل اللون الأحمر ( الطماطم و البنجر) البرتقالى ( الجزر) الاخضر ( الخيار و الخس ) الابيض ( البصل و الفجل) حيث أنها مصدر للماء و الألياف
والمعادن و الفيتامينات ، يساعد على الاحساس بالشبع مما يجنب السمنة ،يساعد على ضبط ضغط الدم
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
