من اهم حلويات العيد التى تقدم بالجزائر” مقروط الوردة ” مقدمة من الشيف وسيلة شايب..
ـ مقادير وطريقة التحضير :
3اكواب متوسطة من السميد
نصف كوب فرينة اؤ الدقيق
ملعقة سكر
ملعقة فانيلا
ملعقة خميرة الحلويات اي بيكنج بودر
للحشو :
3اكواب من اللوز المطحون
كاس ناقص اصبع من السكر
ونجمع الحشو بالماء الزهر
ـ طريقة التحضير :
ناخد اناء نضع فيه السميد والفرينة(الدقيق )وقرصة ملح مقروط
*طريقة تحضير عسل سلطان المائدة الجزائرية
مقادير وطريقة التحضير:
3 كيلات سميد خشن
كيلة ناقصة اصبع سمن ونضيف لها الزيت
ملعقة ملح
الحشو 3كيلات لوز مرحي
كيلة ناقصة اصبع سكر
ملعقة صغيرةسمن
بياض بيضة
ـ طريقة التحضير:
ناخذ اناء نضع فيه السميد والسمنة بعد الذوبان و تكون باردة ثم نضع لها فنجان ماء الزهر ونتركها ترتاح ليلة كاملة وفي اليوم التاني ناخذ كيلة بين الماء والماء الزهر نرشها به
نشكل انبوب تم نحل في الوسط نضع فيه الحشو تم نقطعه مقروط كما هو موضح في الصورة
تم نحضر مقلاة فيها زيت نقليه ونضعه في العسل ونقدمه كَما هو موضح وبالهنا والشفا .
