مقدمة من الشيف منى صلاح
المقادير:
4 أكواب من الدقيق وكوب من السكر الناعم و2 كوب من السمن ومكسرات للتزيين
الطريقة: يتم خفق السمن جيداً حتى يتغير لونها إلى الأبيض.ثم يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزجا جيداً. ثم نضع الدقيق بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة هشة ومتماسكة.توضع العجينة في الثلاجه لمدة نصف ساعة قبل التشيكل ويتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها من المنتصف، ويوضع بها القليل من الفستق المجروش ويكرر هذا مع بقية العجينة حتى تنتهي الكمية.ثم ترص في الصينية وتوضع بالفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 لمدة لا تقل عن ربع ساعة ودون أن يتغير لونها.ثم تترك حتى تبرد تماما وترص فى طبق التقديم.
