أرز بالحليب والقشطة
مقدم من الشيف مني صلاح الدين
المقادير :
1 كوب من الأرز المصرى.
كيلو من الحليب السائل.
نص كوب من القشطة.
2ملعقة نشا.
كوب من السكر.
ملعقة صغيرة من ماء الورد. ا(ختيارى )
ملعقة فانليا
الطريقة :
. نغسل الأرز جيدا ثم ننقعه فى كمية من الماء خمس دقايق
. نحضر حلة مناسبة ونضع فيها كمية الحليب السائل.
نضع الحلة على نار متوسطة ونتركها حتى يغلى الحليب.
. نحرك الحليب باستمرار أثناء الغليان
. نضيف السكر إلى الحليب ونقلبه حتى يذوب تماما.
. بعد غليان الحليب نضيف إليه نص كوب من القشطة.
نحرك المكونات سويا حتى تمتزج مع بعضها.
. نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضيفه الى الحليب المغلى والقشطة.
. نقلب المكونات بإستمرار على نار متوسطه حتى لا يلتصق الخليط فى الحلة .
. نحضر طبق مناسب ونضع فيه نشا الذرة.مع قليل من الماء
. نضيف النشا المذابة إلى الحليب والأرز ونستمر فى التقليب، مع ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى المكونات عند اقتراب الأرز من النضج.
. نقلب المكونات سويا لمدة خمس دقائق على نار متوسطة حتى ينضج الأرز.
. بعد نضج الأرز نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى يبرد قليلا.
. نحضر أطباق التقديم ونسكب فيها الأرز بالحليب.
