مقدمة من /الشيف رشا علي صالح
المقادير :
كوب ونصف ماء
نصف كوب حليب
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ثلث كوب زيت نباتي
خمسة أكواب دقيق (يُضاف تدريجيًا حسب حاجة العجينة)ملعقة كبيرة خميرة جافة
للتغطية:
عسل بالماء،سمسم محمص
طريقة التحضير:
يُخلط الماء الدافئ مع الحليب والخميرة والسكر ويُترك 10 دقائق حتى يتفاعل
يُضاف الزيت والملح ثم يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُعجن حتى نحصل على عجينة لينة
تُغطى وتُترك لتختمر نصف ساعة
تُشكل العجينة إلى كرات ثم تُلف على شكل حبال وتُبرم للحصول على شكل السميت
تُغمس كل قطعة في مزيج العسل والماء ثم في السمسم ثم توضع في الصاج
تُخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة حتى تحمر..وبالف هنا
