مقدمة من الشيف منار موسى
المكونات:
– 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
– 2 باذنجان كبير
– 2 فص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
– 1 بيضة كبيرة
–
صلصة مارينارا
التوابل:
– ملح وفلفل، حسب المذاق
–
– زيت الزيتون
الألبان:
– 2 كوب جبنة موتزاريلا، مقطعة
– 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
– 2 كوب جبنة ريكوتا يمكن إستبدالها باي نوع اختياري
التعليمات:
1. حضّر الباذنجان:
– سخّن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
– قم بتقطيع الباذنجان بطول إلى شرائح رقيقة، سمك حوالي 1/4 بوصة. ضع الشرائح على ورقة خبز مبطنة بورق الورق. فرشاة الجانبين بخفة بزيت الزيتون ورشة ملح وفلفل نشوي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، مع التقليب في منتصف الطريق، حتى يصبح طرياً وذهبياً قليلاً. شيل من الفرن ووضعه جانباً.
2. حضري خليط الجبن:
– في وعاء، اجمع بين جبنة الريكوتا وجبن البارميزان والبيض والريحان المجفف والأوريجانو المجفف وقرصة من الملح والفلفل. امزج جيدًا للدمج.
3. اجمع اللازانيا:
– في طبق الخاص ، انشر طبقة رقيقة من صلصة المارينارا في الأسفل. طبقة شرائح الباذنجان المحمص فوقها طبقة من خليط جبن الريكوتا ثم رش جبن الموزاريلا المقطعة. كرر الطبقات، الانتهاء من طبقه صلصة المارينارا وجبن الموزاريلا فوقها.
– غطي اللازانيا برقائق الألومنيوم واخبزيها لمدة 20 دقيقة. ثم قم بإزالة الورق واخبز لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى يصبح الجبنة شمبانيا وبني ذهبي فوقها.
5. – دع اللازانيا ترتاح لبضع دقائق قبل التقطيع والتقديم. استمتع مع السلطة الجانبية أو خبز الثوم للحصول على وجبة كاملة!
