مقدم من شيف أميرة ابوزيد
المقادير
لحم بقري أو ضاني مسلوق
بصل مفروم ناعم
توم مفروم
فلفل احمر حار أو بارد مفروم
تمر هندي
عصير طماطم
معجون طماطم
مكعب مرقه
ملح وفلفل اسود
سمن او زيت
رشة سكر
نصف م ص زنجبيل فريش مفروم
الطريقة
في إناء نضع فيه قطعه مناسبة من التمر الهندي ونضع عليه 2 كوب ماء ونتركة علي النار حتي نستخلص الطعم والنكهه في الماء ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته من الشوائب
في إناء آخر نضع المادة الدهنيه ونتركها حتى تسخن ثم ننزل بالبصل المفروم ونشوحه ثم إضافة الثوم المفروم والفلفل الأحمر والزنجبيل ثم إضافة عصير الطماطم والصلصة ونتركهم حتي تتسبك يتم إضافة اللحم المسلوق والباميه مع إضافة الملح والبهارات ومكعب المرق و قليل من السكر لكي تقلل حموضة الطماطم ثم إضافة التمر الهندي والشوربه ونضعها في طاجن وندخلها الفرن حتي يتم النضج وتقدم مع شوربة شعريه لسان عصفور والخبز أو ارز ابيض
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
