بما اننا داخلين على الاحتفال بالمولد النبوي الشريف
حبيت اقدم لگم الوصفه دي…من حلوى مولد النبي
الفخفخينه_والحمصيه_والسودانيه_وجوزه_الهند
مقدمة من الشيف صباح السيد
المقادير
200 جرام من عسل جليگوز
400 جرام من السگر الأبيض
100 جرام من الميه
1 جرام من ملح اللمون
1 غطا من ميه الزهر…… ماء الورد
1 ظرف من الفانيلا ..زيت برافيل
#الطريقه بالتفصيل
نحمص او نشمع السوداني… والحمص… والسمسم
علشان نسبه الرطوبه الل فيها ودا بيساعد على نجاحها علشان تقرش معاگي ثم نحضر اناء على النار ونضع فيها گالاتي
الميه والسگر والعسل وملح الليمون ومايه الزهر او الفانيلا ونتركهم يغلو علي النار مع بعض وگل شويه تختبريه عن طريق ترمومتر حراري…….. او عن طريق گوب ماء فيه ثلج
ابدا انزل اقسم الگرامل الل موجود معايا على قد گميه الاعلاف الموجوده معاياوانزل بگل نوع من العلف دا مره…… مره
وبغلفهم گويس مع الگراميل وابدا افرده مباشره علي رخامه ممسوحه بالزيت (زيت البرافيل) ولو مش متوفر استخدمو اي نوع زيت اگل بس يگون نظيف علشان الحلويات متزنخش منگ وريحتها تگون گريهه
بعد گدا قسطوها (تتقطع )بطرنش الحلويات ( سگينه مشرشره) تتمسح الأول الحرف بزيت وقسطي الحلوي ثم اتركيها تبرد وارفعيها بالمقطع ورصي في علبه محگمه الغلق اهم حاجه علشاه متدخلش هوا غلفيها الاول باگياس بلاستيگ بين گل طبقه وطبقه افردي اگياس التخزين بتاعه التلاجه واستخدميها عادي..وبالهنا والشفا
