الشيف منى سعيد رضا الشهيرة ببنت الشام تقدم حلاء السينابون أو لفائف القرفة الخطيرة اللذيذة والبسيطة لأطفالكم وفى المناسبات السعيدة
المكونات:
3 أكواب دقيق
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺧﻤﻴﺮﺓ
2 ملعقه ﺳﻜر
ﻛﻮﺏ ماء دافئ
ربع ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
الحشو:
50 ﻏﺮﺍﻡ ﺯﺑﺪﺓ لينه
3 ﻣلاعق ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻗﺮﻓﺔ
3 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻜﺮ ناعم
طريقه التحضير:
نقوم باختبار الخميره مع السكروالماء الدافئ ونخلطهم ونتركها .10 دقائق لتتفاعل
ننخل الطحين ونضيف رشه الملح ونضيف الزيت ونقلبهم مع بعض
نبدأ بإضافة كوب الماء بعد أن تخمّرت ثمّ نبدأ بعمليّة العجن بهدوء…ونتابع العجن جيّداً، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة. نترك العجين ليتخمّر لمدّة نص ساعه تقريباً بمكان دافئ..
بعد ذلك نفرد العجينه بشكل طولى او مستطيل وتدهن بالزبده السائلة..ويرش عليها السكر الناعم..مع القرفه الناعمة..
وتلف بشكل اسطواني .وتقطع بالسكين لقطع متساوية
وتوضع بصينيه الفرن المدهونه بالزيت
وتترﻙ ﻟﻤﺪﺓ نص ﺳﺎﻋة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها
ونضعها بالفرن الساخن ﻣﺴﺒﻘﺎً ﺣﺘﻰ ﺗﺴﺘﻮﻱ وتتحمر لمده 15 دقيقة
ملاحظه..
ممكن ان تقدم ساده اويضاف اليها صوص الشوكولا السائله وتقدم بقوالب الكب كيك .
وبالهنا ..
