في إطار التعاون المثمر بين المركز القومي للبحوث والمركز القومي لثقافة الطفل، استضاف صالون ابن الهيثم العلمي نوفمبر ٢٠٢٥ الدكتورة نرمين محفوظ،استشاري التغذية العلاجية وأستاذ بمعهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية بالمركز القومي للبحوث،في محاضرة تفاعلية شيقة بعنوان “وجبتي متكاملة” .
جاءت المحاضرة ضمن أنشطة المركزين الهادفة إلى نشر الثقافة العلمية والصحية، حيث تناولت الدكتورة العديد من المعلومات حول مفهوم الوجبة المتكاملة.
في البداية، تم التعريف بالطعام الصحي، وهو الطعام الذي يشتمل على المغذيات الضرورية لسلامة جسم الإنسان. وعلى النقيض، تم توضيح أن الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة السريعة تُعد غير مغذية، بل ضارة، لاحتوائها على مواد حافظة وألوان صناعية وسعرات حرارية عالية، خالية تمامًا من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم السليم.
ثم تم التعريف بالمجموعات الغذائية وعددها خمس مجموعات رئيسية:
1. مجموعة الحبوب:
وتشمل القمح، والأرز، والشوفان، والذرة.
فائدتها: تمنح الجسم الطاقة اللازمة للحركة والنشاط اليومي.
2. مجموعة الخضروات والفواكه:
وتشمل الخضروات الطازجة في السلطة، التي تحتفظ بالفيتامينات لعدم تعرضها للحرارة،
والخضروات المطهية التي تحتوي على الفيتامينات المستقرة أثناء الطهي،
بالإضافة إلى الفواكه بأنواعها المختلفة.
فائدتها: غنية بالفيتامينات والمعادن التي تقي الجسم من الأمراض.
3. مجموعة الألبان:
وتشمل اللبن، والجبن، والزبادي، واللبن الرايب، والقشطة.
ويتميز اللبن الرايب والزبادي باحتوائهما على البكتيريا النافعة المفيدة للصحة.
فائدتها: مصدر أساسي للكالسيوم الذي يقوي العظام والأسنان.
4. مجموعة البروتينات:
وتنقسم إلى بروتين نباتي مثل البقوليات، وبروتين حيواني مثل اللحوم والأسماك والدواجن والبيض.
فائدتها: النمو والبناء السليم للجسم.
5. مجموعة الدهون:
فائدتها: مصدر للطاقة، وأساسية في تكوين خلايا الجسم، لكن يجب تناولها بكميات معتدلة.
كما تم توضيح أن الوجبة المتكاملة هي التي تحتوي على جميع المجموعات الغذائية الخمس.
وشارك الأطفال في أنشطة تفاعلية لتكوين “الطبق الصحي”، الذي قُسم إلى أربعة أرباع:
ربع للحبوب
ربع للخضروات
ربع للبروتين
ربع للفواكه
مع إضافة منتج ألبان إلى كل وجبة.
كما تم التأكيد على أهمية تناول الماء بانتظام، والاهتمام اليومي بنظافة الأسنان باستخدام الفرشاة والمعجون،
إضافة إلى ممارسة النشاط البدني في أماكن مفتوحة مع التعرض لأشعة الشمس للاستفادة من فيتامين (د).
وفي ختام الفعالية، تم توزيع كروت مجسمة لأغذية مختلفة، شارك الأطفال من خلالها في تحديد المجموعة الغذائية التي ينتمي إليها كل نوع من الطعام وفائدته للجسم.
تأتي هذه الفعالية في إطار جهود المركز القومي للبحوث لتعزيز الوعي الصحي لدى النشء، وبناء جيل واعٍ بأهمية التغذية السليمة كأساس لصحة أفضل ومستقبل أكثر إشراقًا.
٩
