ينظم قسم الزيوت والدهون بالمركز القومي للبحوث، بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية باتحاد الصناعات المصرية، ورشة عمل متخصصة بعنوان «زيت الزيتون… زراعة – صناعة – استثمار، نحو تعظيم القيمة المضافة ودعم الاقتصاد الوطني»، وذلك تحت رعاية الدكتور ممدوح معوض علي رئيس المركز القومي للبحوث، والمهندس أشرف الجزايرلي رئيس غرفة الصناعات الغذائية، وتحت إشراف الدكتورة منال محمد رمضان عميد معهد الصناعات الغذائية والتغذية، والدكتورة مايسة حمزة المدير التنفيذي لغرفة الصناعات الغذائية، وبرئاسة الدكتور عادل جبر عبد الرازق رئيس قسم الزيوت والدهون، والدكتور رضا عبد الجليل مدير عام الشئون الفنية بغرفة الصناعات الغذائية.
وتهدف الورشة إلى دعم الصناعة الوطنية وتعزيز القيمة المضافة لزيت الزيتون باعتباره أحد المنتجات الاستراتيجية، وربط البحث العلمي بالتطبيق الصناعي، بما يسهم في رفع جودة زيت الزيتون المصري وفق المعايير الدولية، ودعم تنافسية الصناعة وزيادة فرص التصدير، إلى جانب مكافحة الغش وحماية المستهلك، وتعظيم الاستفادة من النواتج الثانوية لصناعة زيت الزيتون، بما ينعكس إيجابًا على الاقتصاد الوطني ويفتح آفاقاً استثمارية وتصديرية جديدة.
وتتناول الورشة عدداً من المحاور المهمة، من بينها الممارسات التصنيعية الجيدة لإنتاج زيت زيتون عالي الجودة، وأحدث مستجدات المواصفات القياسية والكودكس الدولي، وآليات كشف الغش والاختبارات والتحاليل المعتمدة، بالإضافة إلى دور غرفة الصناعات الغذائية والمجلس التصديري في دعم القطاع، والخدمات البحثية والتحليلية التي يقدمها المركز القومي للبحوث لخدمة الصناعة. وتستهدف ورشة العمل منتجي ومصنعي زيت الزيتون، وأصحاب مصانع الزيوت الغذائية، والمستثمرين والمصدرين، والباحثين والمتخصصين، والمهتمين بثقافة زيت الزيتون وجودته الغذائية والصحية، حيث تمثل منصة علمية وصناعية لمناقشة أحد الملفات الحيوية المرتبطة بالأمن الغذائي وجودة المنتجات الغذائية، وتسليط الضوء على الدور المحوري للبحث العلمي في دعم الصناعة الوطنية، وستُعقد ورشة العمل ، بمبنى اتحاد الصناعات المصرية.
