الكبدة الاسكندراني تقدمها الشيف ميرفت رجب
المقادير
نصف كيلو كبدة
فلفل اخضر حار وبارد
فلفل الوان حسب الرغبة
زيت
ملعقة ليا أو دهنة بتلو
توم مفروم
ملح
فلفل اسود
رشة شطة
كمون
ملعقة خل
#الطريقة
نضع الكبدة في إناء وننزل بالتوم وملعقة الخل والملح والفلفل الاسود والكمون والشطة والفلفل ونقلبهم ثم نتركها في التلاجة ربع ساعة ثم نحضر المقلاه وننزل بالزيت وملعقة ليا او دهنة بتلو ثم ننزل بالكبدة ونتركها ثواني ثم نقلبها وعشر دقائق ونطفي عليها وتقدم بالف هنا
