الشيف عبير درويش تقدم طريقة عمل الحلبة المعقودة أو المفتقة على طريقة والدتها
المكونات
٦ كيلو عسل
ربع حلبه مطحونه من العطار نشيل منهم ملعقتين
٣ أو ٤ ملاعق كبار مغات
كوبين ونصف دقيق
٣ كوب زيت ذرة
ربع كيلو سمسم
كيلو سوداني
فصين مستكه
نصف ليمونه او نصف ملعقه ملح ليمون
٥ جنيه تحويجه من عند العطار خاصه بتتحط على الحلبه ممكن الاستغناء عنها مفيش مشكلة
الطريقه
حنحط الزيت يسخن وفصين المستكه ثم انزل بالسمسم ثم تقليبه ثم السودانى مع التقليب ثم أضع الدقيق اقلب لحد ما ريحته تطلع ثم أضع الحلبه والمغات والتحويجه ثم تقليبه انزل بالعسل مع التقليب يغلى ٣ غلوات واضع نصف الليمونه او ملح الليمون واطفى واتركها تبرد واضعها بالبرطمانات
ملحوظه نعملها بحلة استانلس أفضل كتير
