شهدت كلية العلوم بجامعة سوهاج مناقشة رسالة الماجستير المقدمة من الباحثة شيماء جمال عثمان محمد، المعيدة بقسم الكيمياء بكلية العلوم، بعنوان: «دراسات بيوكيميائية وفيتوكيميائية على تأثير مستخلص أوراق المورينجا أوليفيرا ضد السمية الكبدية الناتجة عن نيتريت الصوديوم في المواد الحافظة الغذائية»، وذلك في إطار اهتمام الجامعة بدعم البحث العلمي وتشجيع الدراسات التي تتناول توظيف المنتجات الطبيعية في المجالات الطبية والعلاجية.
وجرت المناقشة تحت رعاية الأستاذ الدكتور حسان النعماني رئيس جامعة سوهاج، والأستاذ الدكتور حازم محمود المشنب عميد كلية العلوم، والأستاذة الدكتورة لبنى عبد المحسن عبيد وكيل الكلية لشئون الدراسات العليا والبحوث، والدكتور عامر أنور عامر رئيس قسم الكيمياء الحيوية، وبحضور الأستاذ الدكتور محمد توفيق عميد كلية الآداب بجامعة سوهاج، إلى جانب عدد من أعضاء هيئة التدريس والباحثين وطلاب الدراسات العليا.
عنوان الرسالة وأهدافها
حملت الرسالة عنوان «دراسات بيوكيميائية وفيتوكيميائية على تأثير مستخلص أوراق المورينجا أوليفيرا ضد السمية الكبدية الناتجة عن نيتريت الصوديوم في المواد الحافظة الغذائية»، وهدفت إلى تقييم الدور الوقائي والعلاجي لمستخلص أوراق المورينجا أوليفيرا في الحد من الأضرار التي يسببها نيتريت الصوديوم، المستخدم على نطاق واسع في المواد الحافظة الغذائية، مع دراسة مكوناته الفيتوكيميائية، وقياس نشاطه المضاد للأكسدة، وتقييم تأثيره على الخلايا السرطانية.
لجنة الإشراف
تكونت لجنة الإشراف على الرسالة من الأستاذة الدكتورة نجوى محمد الصاوي أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية العلوم جامعة سوهاج، والدكتور محمود حفني جاد باحث كيمياء المنتجات الطبيعية والعطرية بمعهد بحوث البساتين – مركز البحوث الزراعية، والدكتورة أماني محمد حامد مدرس الكيمياء الحيوية بكلية العلوم جامعة سوهاج.
لجنة المناقشة والحكم
وضمت لجنة المناقشة والحكم الأستاذ الدكتور أحمد ياسين نصار أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية الطب – جامعة أسيوط، والدكتور عبيد محمود محمد أستاذ مساعد ورئيس قسم الكيمياء الحيوية بكلية الطب البيطري – جامعة قنا، والأستاذة الدكتورة نجوى محمد الصاوي أستاذ الكيمياء الحيوية بكلية العلوم – جامعة سوهاج.
نتائج الدراسة
وأظهرت نتائج الدراسة أن مستخلص أوراق المورينجا يتميز باحتوائه على نسب مرتفعة من المركبات الفينولية والفلافونويدات، بالإضافة إلى العديد من المركبات النشطة بيولوجيًا، وهو ما منحه قدرة واضحة على الحد من التأثيرات السلبية لنيتريت الصوديوم على الكبد.
وأوضحت النتائج أن المستخلص أسهم في تحسين وظائف الكبد، وتقليل معدلات الإجهاد التأكسدي والالتهابات، والحفاظ على التركيب النسيجي للكبد، كما كشفت الدراسة أن التأثير الوقائي للمستخلص كان أكثر فاعلية من التأثير العلاجي عند التعرض للسمية الكبدية.
كما أثبتت التجارب الخلوية أن مستخلص المورينجا يمتلك نشاطًا واعدًا مضادًا للأورام، الأمر الذي يفتح المجال أمام إجراء المزيد من الدراسات للاستفادة من مكوناته الطبيعية في التطبيقات العلاجية المستقبلية.
توصيات الباحثة
وأوصت الدراسة بضرورة التوسع في إجراء الأبحاث الخاصة بالمنتجات الطبيعية والنباتات الطبية، لما تمتلكه من إمكانات علاجية كبيرة، إلى جانب الحد من الإفراط في استخدام المواد الحافظة الغذائية التي تحتوي على نيتريت الصوديوم، لما قد تسببه من آثار صحية ضارة عند الاستخدام المفرط.
كما دعت إلى الاستفادة من نبات المورينجا كمصدر طبيعي واعد للمركبات العلاجية، وتشجيع إجراء مزيد من الدراسات السريرية والمعملية لاستكشاف استخداماته الطبية في الوقاية من الأمراض وعلاجها.
قرار لجنة المناقشة
وفي ختام المناقشة، أوصت لجنة المناقشة والحكم بمنح الباحثة شيماء جمال عثمان محمد درجة الماجستير في الكيمياء الحيوية، مشيدةً بالمستوى العلمي للرسالة، وما تضمنته من نتائج وتوصيات تمثل إضافة علمية يمكن الاستفادة منها في تطوير الأبحاث المتعلقة بالمنتجات الطبيعية والصحة العامة.
