ابتكارات جديدة شهدتها الاسكندرية ، خلال شهر ديسمبر لرغبة التجار فى اجتذاب القوة الشرائية مبكرا بعد أن قامت محال الفسيخ والاسماك ،بطرح طرق عرض جاذجة لأبناء الطبقة الراقية والمتوسطة للشراء وهو ما دفع الباعة يطلقون على البورى ” دلع البورى ” وذلك بعدما شهد تفاوت كبير فى سعرة حيث وصل سعر كيلو البورى المبطرخ الكبير ٧٠ جنيه والمتوسط ٥٠ جنية ومنزوع البطروخ يتراوح ما بين ٢٥ الى ٣٠ جنيه بحسب الحجم ..اما البطارح الطازجة والتى يطلق عليها التجار “الكافيار” فوصل سعر الكيلو ٤٠٠ جنيه والبطارخ المملحة ب١٠٠٠ جنية بزيادة قرابة ٣٠% عن موسم بطارخ العام الماضى .
اكد محمد احمد (تاجر) ان تفاوت سعر سمك البورى تسبب فى انتعاشة لسوق الاسماك لانه اصبح متاح للجميع ويبدا سعرة من ٢٥ جنية للحجم الوسط و٣٠ جنية وذلك للبورى منزوع البطارخ .
اضاف ان البورخ المبطرخ يترواح مابين ٥٠ الى ٧٠ جنية بحسب حجم البطروح بداخل سمكة البورى .
ويقول هانى العدل (تاجر) نتعاقد مع اصحاب المزارع السمكية بمحافظة كفر الشيخ والبحيرة على توريد كميات من سمك البورى المبطروخ والذى يعد موسمة خلال شهر ديسمبر والذى يصل الى ٧٠ جنية.
واضاف نقوم بنزع البطروخ من سمكة البورى وعرض البطارخ الطازجة بسعر ٤٠٠ جنية للكيلو والمملحة ب١٠٠٠ جنيه وذلك لتعويض خسائرنا فى البورى منزوع البطارخ والذى نقوم ببيعه باقل من نصف سعرة .
ويشير حسن اسماعيل (تاجر) الى ان تأخر النوات هذا الموسم تسبب فى صغر حجم البطروح ومن ثم رفع سعر كيلو البورى المبطرخ كبير الحجم الى ٧٠ جنيه فى حين ان العام الماضى كان لا يتجاوز ٥٠ جنية .
واضاف اننا نحرص على الانتهاء من بيع البورى منزوع البطارخ بشكل يومى لاننا نستقبل كل يوم كميات جديدة ونعمل على تخزين البطارخ الطازجة فى الثلاجات وبعد فترة نقوم بتمليحها انتظارا لاعياد راس السنة وشم النسيم .
ويقول محمود سلطان (تاجر) هناك اقبال كبير من المواطنين على البورى منزوع البطارخ والذى يعد من ارخص الماكولات حاليا ويصلح للشوى والسنجارى والصينية .
واضاف ان بعض المواطنين يقومون بشراء كميات كبيرة لتخزينها فى الثلاجات واعدادها عند الحاجة نظرا لرخص ثمن البورى خلال هذا الشهر مقارنة بباقى ايام السنة .
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
