سندوتشات السجق و أسرار سجق العربيات
مقدمة من الشيف هدي نور الدين
مدة التحضير 15 دقيقه
مدة الطهي 20 دقيقه
المقادير
كيلو سجق بلدي
نصف كيلو بصل شرائح
نصف كيلو فلفل رومي شرائح
ربع كيلو طماطم شرائح
معلقه طعام فلفل حار شرائح
معلقه صغيره توم مفروم ناعم
معلقة طعام ليه ضاني مفرومه
معلقه صغيره زيت
معلقه طعام كاتشب
ملح
فلفل اسود ناعم
بابريكا
كزبرة ناشفة ناعمه
ذرة سكر
للتقديم
خبز فينو
أوراق بقدونس
الطريقه
وعاء علي النار اضع الليه المفرومة و الزيت تدوب ثم انزل بالسجق علي مراحل يتشوح
في طبق اضع البصل عليه ملح و ذره فلفل اسود و ادعكهم جيدا و دي تكه مهمه
ثم انزل علي السجق و اقلب حتي يصفر البصل ثم التوم المفروم و كزبرة الناشفه و استمر في التقليب ثم الفلفل الرومي و الحار و كاتشب و ذرة السكر و بابريكا و اقلب و اتركه علي النار حتي تمام النضج في النهايه انزل بالطماطم الشرائح غلوه و أرفع من علي النار ثم يقدم في خبز الفينو او في أطباق التقديم و بالف هنا
