الفتة بطريقة صحية
مقدمة من خبيره التغذية شيف هبه راشد
½ كيلو لحم مسلوق مقطع قطع.
خبز محمص ومقطع قطع صغيرة.
ثوم مفروم.
فلفل أخضر مقطع.
3 معالق خل.
2 كوب أرز.
طماطم مهروسة.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
رشة سكر.
ملعقة صغيرة بهارات.
كوب صغير زبدة.
طريقه التحضير
– في طنجره متوسط الحجم، يوضع به الزبدة والزيت ويترك على النار حتى يسخن ثم يضاف الأرز ويقلب جيدًا ثم يسكب الشوربة مع رشة من السكر والملح ويترك على النار حتى ينضج.
2- في مقلاة القلي، يوضع بها الزيت والزبدة ثم يضاف بها الخل ثم الثوم المفروم والفلفل الأخضر ثم صلصة الطماطم ويخفق الخليط جيدًا ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
3- توضع قطع اللحم المسلوق في مقلاة أخرى مع زبدة وتقلب جيدًا مع رشة بسيطة من الملح.
4- في طبق التقديم يوضع طبقة من الأرز ثم طبق من الخبز المحمص ثم كوب من الشوربة، يضاف عليهم الصلصة وقطع اللحم، ثم تقدم ساخنة.
نصائح لتقديم طبق فته صحي :
تقدم الفتة مع طبق من الشوربة وسلطة خضراء.
– تقدم الفتة مع المقبلات والمخللات اللازمة.
– يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
– يمكن إضافة البقدونس المفروم للتزين.
يمكن استخدام الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض.
فوائد الأرز الذي يدخل في عمل الفتة:
1-محاربة الكولسترول السيء وأمراض القلب
تُعد الألياف المتواجدة في الأرز من العوامل المحاربة لتصلب الشرايين ومنع انغلاقه.
2- التقليل من خطر الإصابة بمرض السكر
يساهم الأرز في تقليل خطر الإصابة بمرض السكر اللعين الذي يعصف بأرواحنا ويؤدي بنا إلى التهلكة.
3-حماية الجسم من الأمراض الضارة المنتشرة
يحمي الأرز الجسم من الأمراض والأوبئة الفتاكة المنتشرة مثل مرض السرطان الخطير، الذي يعتبر كالوحش القاتل الذي يسلب أرواحنا.
4- المحافظة على العظام وصحتها
يساعد الأرز في المحافظة على صحة العظام، نظرًا لاحتوائه على الكالسيوم والماغنسيوم.
5- فقدان الوزن
يعمل الأرز على المساهمة في فقدان الوزن بشكل كبير وملحوظ عند الاعتدال في تناوله وعدم الإفراط فيه
فوائد اللحمة الحمراء التي تدخل في عمل الفتة:
1- تقوية المناعة
تحتوي اللحوم الحمراء على نسب عالية من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة، حيث أن الزنك هو المسئول الأول والأخير عن إنشاء الأجسام المضادة.
2- تعزز نمو العضلات
يساهم البروتين الموجود في اللحوم في بناء كافو أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، فالأنسجة والعضلات مصنوعة من البروتين وهذا ما يفسر تناول كافة الأفراد اللذين يقومون ببناء عضلات للبروتينات المختلفة.
3- تحسين الدورة الدموية
تحتوي اللحوم على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
4- تحمي صحة القلب
تحافظ الأحماض الدهنية الجيدة المعروفة باسم أوميجا 3 المتواجدة في المأكولات البحرية على صحة القلب وتقلل من مشاكل القلب المنتشرة، علاوة على الحماية من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.
5- صحة الجلد والشعر والعينين
تتميز اللحوم بأنها غبية بأحماض أوميجا 3 الدهنية والتي تعد مفيدة للبشرة والشعر، حيث تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية وتعيد الرطوبة إلى البشرة لضمان توهجها إشراقها من جديد.
