مشروبات وعصائر طبيعية باردة لمواجهة حرارة الصيف مقدمة من الشيف نجوى كمال
▪عصير الجزر بالبرتقال
المكوّنات: كوب من الماء البارد. خمس حبات من البرتقال. جزرتان مفرومتان. ملعقة من السكر الأبيض. من 4 إلى 5 مكعبات من الثلج. طريقة التحضير: ضع الجزر المفروم داخل الخلاّط. أضف عصير البرتقال إلى الخلّاط ثمّ أضف السكر. أضف الماء ومكعبات الثلج. امزج المكوّنات جيداً.
ويمكن سلق الجزر
▪عصير الليمون والنعناع
المكوّنات: كوب من الماء. كوب من مكعبات الثلج.. نصف كوب من عصير الليمون. عشر أوراق من النعناع. خمس ملاعق من السكر. طريقة التحضير: ضع كلاً من: الماء، وعصير الليمون، والنعناع، والسكر، ومكعبات الثلج داخل الخلاّط. اخلط المزيج جيداً.
▪عصير المانجو بالزبادي
حبتا ومانجو مقشرة. ملعقتان من الآيس كريم بنكهة الفانيلا. كوب من اللبن الزبادي. طريقة التحضير: قطّع ثمرة المانجو إلى شرائح صغيرة الحجم. ضع شرائح المانجو في الخلاّط. أضف الآيس كريم واللبن إلى الخلاّط. امزج العصير جيداً.
▪عصير التفاح
المكوّنات: لتر من الماء. كوب من السكر ٨ حبات من التفاح المقشر والمنزوع النوى. ملعقة من العسل. طريقة التحضير: اسلق التفاح في الماء ثمّ أضف السكر والعسل إلى أن يقل مقدار الخليط إلى النصف. أزل الخليط عن النار واتركه ليبرد. صف عصير التفاح باستخدام المصفاة. قدّم عصير التفاح مع الثلج..وبالهنا
