الارز بالخلطه
مقدم من شيف ساره محمد
مده التحضير 15 دقيقة
مده الطهي 30 دقيقة
المقادير:
٢كوب ارز مصري
لسان عصفور
مكعب زبده
زيت
٣ملعقه سكر
زبيب
مكسرات
كبده وقوانص
مايه او شوربه
ثوم مفروم
ملح
ملعقه صغيره ملح صينى
فلفل اسود
بهارات
زعفران
لون صحى
يانسون النجمة
قرفه ناعمه وخشب
طريقه التحضير:
نضع اناء على النار نضيف ٣ملاعق سكر مع ٢ملعقه ماء يتكرمل ثم نضيف ماء او شوربه مغليه ونضيف كل البهارات وتغلى جيدا
فى اناء اخر نضيف الزبدة والزيت ونحمر لسان العصفور لحد اللون الذهبي ثم يضاف الارز يتشوح ونضيف الماء المكرمل او الشوربة ونضيف جزء من الزبيب وتغطى حتى النضج حابين نلون الارز ربع كوب ماء وملعقة زعفران وكوب اخر ربع كوب ماء نذوب فيه لون جيل اى لون متاح
الكبده والقوانص سلقتها فى ماء وخل نصف سوى وفى مقلاه علي النار نضيف مكعب زبده مع زيت واحمر الكبده وبعدين نضيف فصين ثوم مفروم
