الأطعمة التي قد تسبب الصداع
بقلم : الدكتورة عبير عماد حسان
دكتور الفلسفة في التغذية وعلوم الأطعمة
يُعَدُّ الصداع من أكثر المشكلات الصحية شيوعًا التي تؤثر على حياة الأفراد اليومية، وتتعدد أسبابه بين التوتر، والتغيرات الهرمونية، والعوامل البيئية. إلا أن النظام الغذائي يلعب دورًا محوريًا في تحفيز نوبات الصداع لدى بعض الأشخاص. فقد أظهرت دراسات أن بعض الأطعمة والمشروبات قد تكون محفزة للصداع النصفي، مثل الكحول، خاصةً النبيذ الأحمر، والكافيين بكميات كبيرة، والأجبان المعتقة، والأطعمة المالحة والمعالجة. لذا، من الضروري التعرف على هذه الأطعمة لتجنبها أو تقليل استهلاكها، بهدف الحد من تكرار وشدة نوبات الصداع.
1. الأجبان العتيقة: الأجبان مثل الشيدر القديم والجبن الأزرق تحتوي على تيرامين، وهو ناتج ثانوي يحدث أثناء تخمير الأطعمة ويمكن أن يحفز الصداع النصفي.
2. الشوكولاتة: بالرغم من فوائدها الصحية المتعددة، تحتوي الشوكولاتة على مواد كيميائية مثل الفينيليثيلامين، التي قد تساهم في تحفيز الصداع لدى بعض الأشخاص.
3. المواد الحافظة والمضافات: المواد الغذائية التي تحتوي على النيترات والنتريت مثل اللحوم المصنعة يمكن أن توسع الأوعية الدموية وتسبب الصداع.
4. الأطعمة المخللة والمتخمرة: أطعمة مثل المخللات والكيمتشي تحتوي أيضًا على مستويات عالية من التيرامين، مما قد يثير الصداع في بعض الحالات.
5. المشروبات الكحولية: الكحول، وخصوصًا النبيذ الأحمر، يعد من المحفزات الشهيرة للصداع النصفي بسبب احتوائه على كل من التيرامين والسلفيتات.
6. الأسبارتام: هذا البديل الصناعي للسكر يمكن أن يثير الصداع في بعض الأشخاص، ويكثر وجوده في الأطعمة والمشروبات الخالية من السكر.
7. المنتجات المحتوية على الكافيين: بينما يساعد الكافيين في تخفيف الصداع لدى البعض، فإن الإفراط في تناوله أو انقطاعه فجأة يمكن أن يؤدي إلى صداع انسحابي.
نصائح وإرشادات للتقليل من الصداع الناتج عن الطعام :
1. حاول تتبع الأطعمة التي تتناولها لمعرفة إذا ما كانت تؤثر على حدة الصداع.
2. قلل من تناول الأطعمة المحتوية على مواد حافظة ومضافات كيميائية.
3. احتساء كميات كافية من الماء طوال اليوم يمكن أن يساعد في منع الصداع.
4. تناول وجبات منتظمة لتجنب انخفاض مستويات السكر في الدم الذي يمكن أن يسبب الصداع.
5. إذا كنت معرضًا للصداع النصفي، فكر في تجنب الكحول وخاصة النبيذ الأحمر.
