دجاج محشو بالمشروم والجبن مع صلصة زبدة الثوم من المطبخ التونسي

مقدم من الشيف عنر هويسة من تونس
المكونات :
4 صدور دجاج خالية من العظم
1 كوب فطر مفروم ناعماً
1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1/4 كوب بارميزان مبشور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 فصوص من الثوم، المفروم
1/4 كوب زبدة
الملح والفلفل حسب الذوق
– زعتر طازج، للتزيين
الطريقة : سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أفقيًا لتكوين جيب، لكن لا تقطعيها بالكامل. في مقلاة، يحمر الفطر في زيت الزيتون حتى ينضج. يُرفع عن النار ويُخلط مع جبنة الموزاريلا والبارميزان. تحشى صدور الدجاج بخليط الفطر والجبن. تأمين مع الكيردون إذا لزم الأمر. في مقلاة، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يضاف الثوم المفروم ويقلى حتى تفوح رائحته. ضعي صدور الدجاج المحشوة في المقلاة واطهيها حتى تتحمر من الجانبين، لمدة 4 دقائق لكل جانب. ندخلها إلى الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل. يُزيّن بالزعتر الطازج قبل التقديم. استمتع بهذا الدجاج المحشو اللذيذ مع صلصة زبدة الثوم الغنية