أقماع التورتيلا بحشوة الدجاج
مقدم من الشيف محمد الحلوانى
المكونات
�خبز تورتيلا �2 صدور دجاج مقطعة صغير
1 بصل
2 فص ثوم
1 فلفل أخضر
1 كوب جبن شيدر
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل١/٤ كوب كزبرة خضراء
دقيق وماء للغلق
صلصة الجبن:
1 ملعقة صغيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة دقيق
1 كوب حليب �2 كوب جبن شيدر
الطريقة
مقطع الخبز نصفين ثم نلفهم على أقماع أو ورق فويل مشكل على شكل أقماع
نلصق نهاية العمق بخليط الدقيق و الماء ثم تحمر في زيت قلي غزير حتى تصبح ذهبية
في طاسة على النار في القليل من الزيت نقلب الدجاج حتى ينضجوثم نضيف البصل والثوم و نقلبهم قليلا
نضيف الفلفل و نتبل بالملح، فلفل، كمون، كزبرة جافة وبابريكا و نقلبهم جيدا حتى تنضج تماما
نرفعها عن النار و نضيف لها الكزبرة الخضراء والجبنة و نقلب
نقوم بحشي الأقماع بالحشوة
لصلصة الجبن:��نضع الزبدة مع الدقيق و نقلبهم معا ثم نضيف اللبن بالتدريج مع استمرار التقليب حتى نحصل على صوص كريمي نضيف الجبنة و نقلبهم حتى تذوب و تتجانس
نقدم الأقماع مع صلصة الأجبان بالهنا و الشفا
مقدمه لكم من
#الشيف_احمد_الحلواني
#سليل_عائلة_السعدي
