مقدمة من الشيف مروة أمارة
تتبيلة البفتيك :
مية بصل
ملعقة رايب
ملعقة خل
ملح و فلفل
طبقة الكراست :
دقيق
بيض
بقسماط
الطريقه :
نتبل البفتيك و نتركه ساعتين او ثلاته ثم نصفيه و ننزله في البيض و الدقيق و البقسماط و ندخله الثلاجه لمده نصف ساعه و نقليه في زيت متوسط الحراره و لما ياخد لون دهبي نقلبه الناحيه الثانيه ويكمل تسويه و نقدمه .
تحضير صينية الرقاق :
المكونات:
نص كيلو رقاق طري 6 ورقات
بسطرمه
موتزريلا
شيدر
رومي
زيتون شرايح
فلفل أخضر
بيضه
كوب شوربه أو مكس شوربه على لبن
سمنه
الطريقه :
نحضر صينية و ندهنها بالسمنه و ندهن بين الطبقات بالسمنه و نضع نصف كميه الرقاق ثم نوزع الحشوه الجبن و البسطرمه و الفلفل و الزيتون و البيضه هنقلبها كويس و نوزعها و بعدين نكمل باقي الطبقات و نوزع السمنه على الوجه و نقطع الرقاق و نسقي بالشوربه و ندخله فرن ساخن على درجة حراره ٢٠٠ لحد ما ياخد لون من تحت و الأطراف ثم نشعل الشوايه حتى يتحمر و نقدمه بالهنا .
تحضير سلطه البنجر
المكونات:
بنجر مسلوق و متقطع مكعبات صغيره
تفاح أخضر
كيوي
برتقال
افوكادو
جرجير
خس او كابوتشا
عين جمل
الدريسينج :
ملح و فلفل
زيت زيتون
عسل أبيض
عصير برتقال
