مقدم من الشيف منى التابعي
المقادير :
فراخ قطع استربس
انتى ممكن تستخدمى بانيه او اى قطع فراخ
نص كيس مكرونه قلم
طريقه تحضير البشاميل:
٢ معلقه دقيق
٢ كوب حليب
٢ ملعقه سمن
ملعقه جبن كريمى اختيارى
مشكل جبن
ملح ورشه جوزه الطيب
فلفل اسمر
الطريقه :
نقلي الاستربس ونقطعه قطع صغيرة
ونسلق المكرونه
البشاميل :
الطريقه على البارد بضيف الدقيق واللبن واقلب والدقيق يختفي ثم ارفعه علي النار يسخن ثم نضيف السمن و الجبنه ونضيف الملح ورشه جوزة الطيب وفلفل اسود الى ان نحصل علي بشاميل سميك
في طاجن او صينيه نضيف المكرونه وجزء من البشاميل
ثم الفراخ وباقي المكرونه ثم البشاميل ونترك جزء منه ثم نضيف عليه مشكل جبن وارفعه على النار الى ان الجبن تسيح ثم نضيفها على الطاجن او الصينيه وتدخل فرن ساخن مسبقا حتى يحمر الوجه
وبالف هنا .
