كتبت حنان عبدالقادر
تحدث الدكتور رأفت محمد شعبان أستاذ و رئيس قسم الأمراض المشتركة معهد البحوث البيطرية
بالمركز القومي للبحوث عن كيفية اختيار الأضحية السليمة والتعامل معها من الشراء وقال إن
الأضحية سنة مؤكدة عن النبي ﷺ، وهدفها التوسعة على الفقراء والأهل والأقارب، ويُستحب تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء: لأهل البيت، وللأقارب والجيران، وللفقراء.
وتجزئ الشاة عن فرد وأهل بيته، بينما تجزئ البقرة أو الجمل عن سبعة أفراد.
كيفية اختيار الأضحية
أن تكون من الأنعام: الإبل أو الأبقار أو الجاموس أو الأغنام والماعز.
أن تكون سليمة وخالية من العيوب الظاهرة مثل العرج أو المرض أو الهزال.
يفضل شراؤها قبل العيد بيوم أو يومين لإراحتها قبل الذبح.
فحص الحيوان ظاهريًا للتأكد من نشاطه وسلامة العينين والفم والأنف والتنفس والقوائم والجلد والصوف.
التأكد من خلو الجلد من الجروح أو الجرب أو التقرحات، وسلامة الأظلاف من الأمراض.
تجهيز الأضحية قبل الذبح
يفضل إراحة الحيوان لمدة 24 ساعة قبل الذبح.
منع الطعام قبل الذبح بـ12 ساعة مع توفير الماء النظيف، لتقليل التلوث وتحسين جودة اللحم.
نقل الحيوان بطريقة هادئة لتجنب الإجهاد والكدمات.
الذبح السليم
يفضل الذبح داخل المجازر أو الأماكن المخصصة وتحت إشراف الأطباء البيطريين.
استخدام سكين حاد ونظيف.
عدم فصل الرأس تمامًا لضمان نزف الدم بشكل جيد والحفاظ على جودة اللحم.
بعد الذبح يتم فحص الأعضاء الداخلية للتأكد من سلامتها وخلوها من الأمراض.
- أحدث المقالات
- ترينـد
إعـــلان
