تقدم الشيف صفاء دياب طريقة عمل الكباب التركى بطعم حكاية و مختلف.
المكونات والطريقة:
اوضحت أن المكونات عبارة عن نصف كجم لحم مفروم و١٥٠ لحم ضانى مفروم( او قطعة لية مبشورة) ونص فلفلة حمرا مفرومة وم نشا وبصلة مبشورة ومعصورة ونص كوب بقدونس مفروم( الورق فقط) وكركم وببريكا وملح وفلفل تعجن باليد جيدا وترتاح فى التلاجة نص ساعة ونضيف لمية البصل م صلصة وم سماق وتبلل اليد بها وتصبع على اسياخ معدن عريضة او ٣ اسياخ خشب منقوعة بالماء وتشوى على جريل او صنية تيفال ونسخن العيش فوقها وتقدم مع سلطة بصل بالبقدونس والسماق وملح وفلفل وزيت زيتون، و بالف هنا وشفا.
