تنفرد وتتميز الحديقة النباتية بأسوان بوجود العديد من الفواكه الاستوائية على مستوى أنحاء جمهورية مصر العربية وهذه الفواكه تعد منجما للعناصر الغذائية الهامة لنمو جسم الإنسان ووقايته من الأمراض. ومن إحدى هذه الثمار الجاك فروت ، أسمها العلمى Artocarpus heterophyllus ، وتتبع عائلة .Moraceae
يقول الدكتور عمرو محود مدير الحديقة النباتية في أسوان ان الجاك فروت هى أشجار فاكهة إستوائية لذيذة المذاق وحلوة الطعم و لها نكهة مميزة فهي تعتبر مزيج من فاكهة المانجو و الأناناس و الموز ، لونها أخضر مائل للصفرة ، حيث يصل متوسط وزن الثمرة الواحدة إلى 3.5 كجم تقريباً ، وطولها حوالي 90 سم، وقُطرُها حوالي ½ مترا تقريبا، وقد تصل الثمار إلى وزن 25 كجم في مناطقها الأصلية ولذلك تعتبر أكبر ثمرة فاكهة فى العالم وللشجرة أسماء عديدة مثل الكاكايا، الجاكيه، الجاكا أو الجاكويرا.
استخدامات الشجرة
موضحا انها شجرة مستديمة الخضرة تصل إلى إرتفاع 15 متراً والأوراق بيضية مقلوبة يصل طولها 20 سم قوية لامعة والأزهار وحيدة الجنس تخرج على الأفرع الغليظة والجذع الرئيسى ، ولشجرة الجاك فروت إستخدامات عديدة حيث تؤكل الثمار طازجة أو مطبوخة كالخضروات أو تستخدم فى صناعة المربى و الأيس كريم و الجيلى والحلويات، والصلصات والعصائر ، والبذور تؤكل أيضا بعد السلق والتحميص و يمكن إستخدامها كرقائق البطاطا المقلية ، يتمتع خشبها بالصلابة والمتانة والجودة ويستخدم فى صنع وعمل الديكور والأثاث المختلف ، وتستخدم كذلك جذورها فى علاج العديد من الأمراض الجلدية المختلفة و يستخدم المستخلص الناتج عن عملية الغلى فى العلاج و السيطرة كذلك على مرض الربو.
وأضاف ان الموطن الأصلى لفاكهة الجاك فروت هو المناطق الاستوائية كالهند وإندونيسيا وسريلانكا وبنجلاديش وأرخبيل الملايو و جامايكا و ترينيداد وتوباغو وتاهيتي، و البرازيل وأيضا فى بعض البلدان العربية مثل السعودية “منطقة جازان” وفى سلطنة عمان “محافظة ظفار”.
“القيمة الغذائية ”
أما عن القيمة الغذائية لثمار الجاك فروت فيقول الدكتور عمرو محمود أن ثمرة جاك فروت تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل فيتاميمن A وفيتامين C والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والنياسين، والمغنيسيوم والعديد من العناصر الغذائية الأخرى، و وأهم تمتاز به هذه الفاكهة هو محتواها العالى من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات، وكذلك قدرتها الهائلة على مد الجسم باحتياجاته من الطاقة لاحتوائِها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، والسكريات البسيطة مثل الفركتوز و السكروز .
“الفوائد الصحية ”
مشيرا الي ان الفوائد الصحية لثمار الجاك فروت هي انها تعمل على رفع وبناء جهاز المناعة الجسم وحمايتة ومقاومتة من الأمراض والإلتهابات الفيروسية والبكتيرية لأنها تعتبر مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة وفيتامين C بالإضافة لإحتوائها على والألياف والمعادن والفيتامينات ولذلك تستخدم كعلاج لنزلات البرد والسعال، كما انها تمد الجسم بالطاقة حيت تحتوي الثمار على كمية جيدة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية والسكريات البسيطة مثل الفركتوز والسكروز فتعمل على إمداد الجسم بالطاقة ، ونظرا لإحتوائها على كمية جيدة من الألياف التى تعمل كملين لتنظيم وتسهيل عملية الهضم وتمنع وتعالج الإمساك و تنظم حركة الأمعاء.
اكد ان الجاك فروت تقلل من خطر الإصابة بأزمات السكتة الدماغية والقلبية وأمراض القلب عموماً و تنظيم ضغط الدم نظرا لإحتوائها على كميات عالية من البوتاسيوم الذى يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع الذي يقوي ويعزز صحة عضلة القلب ، علاوة علي الحفاظ على صحة العين و تقوية النظر وذلك نظرا لأن الثمار غنية بفيتامين A وكذلك المواد المضادة للأكسدة ، وأيضا تقوية العظام حيث تعتبر الثمرة مصدراً غنياً فى عنصر المغنيسيوم الذي يلعب دوراً حيوياً فى المساعدة على إمتصاص الكالسيوم و الذي يعمل معه في المساعدة على تقوية العظام و منع الإضطرابات المرتبطة بالعظام مثل هشاشة العظام.
” تنظيف السموم ”
مشيرا الي ان ثمار الجاك فروت تعمل على الحماية من الإصابة بمرض سرطان القولون حيث تعمل الدهون الموجودة فى تلك الثمار على تنظيف السموم من القولون والتقليل من آثارها الضارة ، لا تحتوى الثمار على الكوليسترول و الدهون المشبعة مما يجعلها غذاء صحى ومفيد جداً للجسم ، وهي مفيدة عموماً لصحة الجلد حيث تمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد مثل التجاعيد والجفاف لإحتوائها على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تزيد إنتاج الكولاجين الذي يحافظ على أنسجة الجلد سليمة ورطبة.
واوضح مدير الحديقة النباتية أن ثمار الجاك فروت كثيرة ومتعددة منها أيضا انها تعالج فقر الدم والوقاية من الإصابة به و تقلل أعراضه كنوبات الخمول والتعب المستمر والبشرة الشاحبة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي بدوره يعمل على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء كما أنها تحتوى على معادن أخرى تحسن نوعية الدم مثل النحاس والمغنيسيوم بالإضافة إلى توفير التغذية اللأزمة لتدفق مستويات أعلى من الأكسجين في الدم الذى يصل إلى جميع أنحاء الجسم ، كما انها تحافظ على صحة الغدة الدرقية حيث أن ثمرة الجاك فروت غنية بهذه بعنصر النحاس المهم الذى يلعب عنصر دوراً هاماً في عملية تمثيل الغدة الدرقية و خاصة في إنتاج الهرمون و الإمتصاص.
- أحدث المقالات
- ترينـد
