تقدم الشيف شيماء عرابي، طريقة عمل فوانيس الكنافة بالخشاف، في ثالث أيام شهر رمضان المبارك.
المقادير
ربع كيلو كنافة مفرومة هنضيفلها ٣/٤ كوب سمن وندخلها الفرن ١٠ دقايق لحد ماتاخد اللون الذهبى
تخرج نتركها تبرد ونضيفلها ربع كوب شربات
الحشو:
طريقة تحضير القشطة الكدابة
( كوب ونص لبن + علبة قشطة + ٣ ملاعق كبيرة نشا + ٣ ملاعق كبيرة سكر + فانيلا ) هنقلب على النار لحد ماتتماسك ونتركها تبرد وممكن نعملها بكريم شانتيه
طريقة التقديم:
نضع طبقة كنافة عليها طبقة قطع خشاف ( مشمشية وقراصية وتين وزبيب وعين جمل ) عليها طبقة قشطة عليها طبقة كنافة كمان عليها طبقة خشاف و٢معلقة عصير مشمش فوق الوجه وهكذا فى الباقى وتتقدم وبالهنا والشفا.
