قدمت الدكتورة رانيا أحمد بسيونى الباحث بقسم التغذية و علوم الأطعمةبمعهد بحوث الصناعات الغذائية و التغذية بالمركز القومى للبحوث اسس التغذية السليمة للحجاج.
قال: فى ظل هذه الايام المباركة يستعد حجاج بيت الله الحرام الى السفر لاداء فريضة الحج . و تعد التغذية السليمة جزءا اساسيا و هاما حيث ان فريضة الحج تتطلب كثيرا من الجهد و تجعل الحاج اكثر عرضه للارهاق و الاجهاد و كذلك الجفاف و ايضا تمد الحاج بالطاقة و النشاط و تساهم فى الوقاية من الامراض التى قد تصيبه خلال فترة الحج و تمنعه من القيام بفريضة الحج.
و خلال فترة الحج ينصح بـــــــــ:-
1- يجب الاهتمام بشرب 8- 10 اكواب ماء فى اليوم و تناول الخضروات و الفاكهه الطبيعية الغنية بالماء مثل الخيار و الخس و البطيخ و كذلك الاهتمام بشرب العصائر الطبيبعة قليلة السكر و ذلك للوقاية من الجفاف الناتج من الجو الحار.
2- يجب الحرص على تناول وجبات صغيرة الحجم كثيرة العدد لتجنب التخمة و كذلك تجنب هبوط سكر الدم نتيجة المجهود المبذول.
3- التمر من الفواكه الهامة بالنسبة للحاج لانه غني بالسكريات المفيدة.
4- يجب التأكد من سلامة و صلاحية الاطعمة المعلبة.
5- عسل النحل من الاغذبة المفيدة الهامة لزيادة المناعه.
6- الحرص على تناول الخضروات و الفاكهه الطازجة لما تحتويه من الفيتامينات و الاملاح المعدنية التى تقى الجسم من الامراض الفيروسيه و كذلك الالياف للوقاية من الامساك مع الاهتمام بغسلها جيدا قبل الاكل.
7- الاهتمام بغسل اليدين قبل الاكل.
8- احرص على تناول الاطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز و ذلك للتخفيف من اى اعراض الاصابة بــــــــ التشنج العضلى.
9- يجب الاهتمام بــــ تناول الاطعمة الغنية بفيتامين سي مثل البرتقال و الجوافه و الجرجير و الفلفل الاخضر للوقاية من الاصابة بنزلات الرد.
ينصح بالابتعاد عن:-
1- السلطات التى تحتوى على بيض او تونة او لحوم او دجاج او مايونيز لانها اكثر عرضه للفساد.
2- ابتعد عن الاطعمة الغنية بالدهون المهدرجة و المقليات و كذلك الاطعمه السريعه لتجنب الاحساس بالتخمة كذلك عسر الهضم.
3- يجب التقليل من شرب المشروبات التى تحتوى على كافيين مثل القهوة والشاي لأنها تؤدي إلى خسارة الماء من الجسم.
4- تجنب شراء الاطعمة المكشوفة او من الباعة المتجولين.
5- تجنب تناول اى اطعمة غير مطهية طهى جيد او اللبن الغير مبسطر.
6- يجب الابتعاد عن تخزين الاطعمة المطهية او المعلبة التى تم فتحها حتى لا تتعرض للفساد و بالتالى الاصابة بالتسمم الغذائى
