مقدمة من الشيف حنان حامد
المكونات
نصف كيلو لحم مقطع شرائح منزوع الدهون
ليه خروف حسب الرغبة
كوب زبادي
2 حبة فلفل أخضر
2 حبة بصل مبشور
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات
ربع كوب بقدونس مفروم
2 فص ثوم مهروس
3 ملعقة خل
-ملعقة صغيرة ملح
– نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
– زيت
الطريقة :
يُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود ، والزبادي ، الثوم ، والخل ، ويُترك لمدة ساعة على الاقل
توضع شرائح اللحم والليه في طاسة مع القليل من الزيت حار بدون تقليب حتي يعطي اللحمه لون ثم يُضاف البصل والفلفل الأخضر ، ثم تُغطى مع إضافة قليل من الماء عند الحاجة .
تُضاف مكعبات الطماطم فوق المزيج ، وتُترك حتى تنضج .
يُضاف البقدونس المفروم مع التقليب ، ثم تُرفع الشاورما عن النار بعد أن تنضج .
تُحشي الشاورما في الخبز المدهون بالطحينة بحسب الرغبة خبز فينو او سوري، وتُقدم مع أصابع البطاطس المحمرة
بالهنا والشفا