قال الدكتور حسين منصور رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء ان الهيئة تطبق استراتيجية للتتبع منتجي ومصنعي الاغذية، حيث يلتزم أطراف مراحل الإنتاج والتجهيز والتصنيع والتعبئة والتداول بتطبيق التتبع حتى وصول المنتج إلى المستهلك، موضحا بان الاستراتيجية تسري علي كافة المنشآت الغذائية ومشغليها وموردى الغذاء وتشمل المنتجات ذات الأصل النباتي والحيواني والمنتجات الغذائية المصنعة.
جاء ذلك خلال مشاركته فى مؤتمر دراجونز الذي نظمته الجامعة المصرية اليابانية للعلوم والتكنولوجيا بورشة عمل تحت عنوان “التحديات التي تواجه التصنيع الغذائي وسلامة الغذاء في ظل الثورة الصناعية الرابعة “.
واشار رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء الى ان قانون انشاء الهيئة رقم (1) لسنة 2017 و الذي عرف التتبع بانه القدرة على تعقب ومتابعة الغذاء عبر جميع مراحل الإنتاج والتجهيز والتوزيع و بالتالي علي جميع المنشأت حفظ سجلات تتبع كل دفعة من المنتجات التي يتم توريدها فترة لا تقل عن ستة أشهر من تاريخ استلام العملاء لتلك الدفعة وذلك للمنتج الطازج وعامين من بعد إنتهاء تاريخ الصلاحية للمنتجات الأخرى.
وأضاف ان الهيئة قد اعدت اليات تتبع لكل انواع الاغذية اليات التتبع لمجازر الحيوانات ومجازر الدواجن وآليات التتبع لموردي الأسماك ومحطات الفرز والتعبئة بالنسبة للمحاصيل و الخضر و الفاكهة وآليات التتبع في منشآت التصنيع الغذائى ومنشآت التخزين و منشآت النقل ومنشآت البيع بالجملة التجزئة و منشآت إستيراد الأغذية و منشآت تقديم الأطعمة.