نصح د. حسن حسونة أستاذ التغذية بالمركز القومي للبحوث، المواطنين بتناول الأغذية الصحية والمشروبات لتجنب حرارة الصيف.
قال: إن ارتفاع درجة الحرارة في فصل الصيف يؤدى الى افراز العرق للحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية وتناسبها مع درجة حرارة الجو.
أوضح أن زيادة العرق تؤدى الى الشعور بالإجهاد والإرهاق والتعب نتيجة خروج بعض العناصر المعدنية مع العرق التي تحافظ على عملية انقباض وانبساط العضلات، وبالإضافة الى الماء هناك بعض المشروبات والأغذية التي تسهم في ترطيب الجسم في الطقس الحار.
بين أنه من الضروري شرب كمية كبيرة من الماء للمحافظة على جسم بارد وخال من السموم.
حيث يعمل الماء على تنظيم درجة حرارة الجسم والماء من أفضل الوسائل للشعور بالحيوية والنشاط في فصل الصيف، لأنه يمد الجسم بما يحتاجه من سوائل، لذا ينصح بتناول لترين الى 3 لترات مياه يوميا في الأيام الحارة، حيث تعمل المياه الباردة على ايقاظ الحواس بالجسم.
ذكر أن مشروبات الباردة مثل العصائر الطبيعية، والكوكتيلات المتنوعة التي تحتوي على العنب والتوت والفراولة واالتفاح مع مكعبات الثلج تكون منعشة وصحية في نفس الوقت.
كذلك عصير الليمون بالنعناع: فالليمون من الحمضيات المرطبة والمنعشة للإنسان في الطقس الحار التي تساعد على التقليل من الشعور بالإجهاد والتعب كما يعمل مع النعناع على تهدئة الأعصاب.
وكذلكرمشروب العرقسوس الذي يحتوي على بعض المكونات التي تعادل في حلاوتها أكثر من حلاوة السكر العادي، وهو طارد للبلغم ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية، كما أنه يساعد في علاج التهابات المعدة وتقوية جهاز المناعة.
أيضا مشروب الخروب وهو مرطب ومضاد للميكروبات وينشط إفراز العصارة المرارية مما يسهم في هضم الدهون، ويهدئ الحركة الزائدة للأمعاء .
أما مشروب التمر هندي فيفيد في حالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل لاحتوائه على مجموعة من الأحماض والمعادن المفيدة، كما أنه يطهر الجسم من الجراثيم .
إلى جانب مشروب الكركديه الذي يساعد في الهضم لأنه يحتوي على العديد من الأحماض النباتية كما يساعد في تطهير المعدة، حيث إن له تأثيرا مانعا لنمو بعض أنواع البكتيريا، علاوة على الفائدة المعروفة في خفض ضغط الدم، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج وبعض الأملاح المعدنية
المشروبات الدافئة
وتابع: قد تعمل بعض المشروبات الدافئة مثل الشاي الأخضر على ترطيب الجسم نتيجة تدفق الدم الى الجهاز الهضمى وقد تكون هي الحل الأمثل في الحر لأنها لا تسرع عملية التعرق وتخفض درجة حرارة الجسم بشكل أفضل، وشرب السوائل الدافئة معروف أيضا لدى سكان المناطق الصحراوية، الذين تعودوا على الشاي الساخن مثلا حتى في فصل الصيف الحار.
أشار د. حسونة إلى أن القهوة والشاي تساعدان في زيادة ترطيب الجسم كونهما مصدرا للمياه، الا انه يجب ملاحظة احتوائهما على نسبة عالية من الكافيين الذي يعمل على فقد السوائل من الجسم عن طريق زيادة ادرار البول
الفاكهة
– البطيخ: يحتوى على حوالى92% ماء والباقي عبارة عن مجموعة من الكربوهيدرات والألياف الغذائية ومجموعة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة، مثل: فيتامين A، وفيتامين C، والليكوبين.
وهذه الفيتامينات والعناصر الغذائية تساعد على حماية الجلد ضد أشعة الشمس، وتعوض ما يفقده الجسم من عناصر وسوائل خلال العرق.
-الكنتالوب والشمام: يحتوي الكنتالوب على حوالى 90% ماء كما يحتوى الشمام على نفس النسبة تقريبا من الماءالذي يخفض من حرارة الجسم. كما يحتوى على عنصر البوتاسيوم الذى بساعد على خفض ضغط الدم الذى ترتفع مستوياته بأرتفاع درجة الحرارة.
ويحتوي أيضا على البيتا كاروتين التي تعتبر من مضادات الأكسدة القوية التي تخفض الالتهابات.
الفواكه الحمضية
-الجريب فروت والبرتقال والليمون وغيرها من الحمضيات التي تعمل بصورة كبيرة على خفض حرارة الجسم وتحافظ على البشرة بسبب احتوائها على نسبة عالية من فيتامين C .
-الخوخ والمشمش:يحتوى الخوخ والمشمش على فيتامينات (B12,A) والبوتاسيوم،والتي تساعد في تقليل حدوث الطفح الجلدي الناتج عن ارتفاع درجة حرارة الجسم كما تعمل على تنظيم درجة حرارة الجسم.
الخضروات
– الخس ويحتوي على حوالى 94% من الماء؛ فهو من الخضروات التي يجب تناولها بكميات كبيرة مع السلطة لإمداد الجسم بالمياه، للتقليل من الجفاف الذي تسببه الأجواء الحارة كمايحتوى على الألياف الغذائية و فيتامينات E&C
-الخيار: يحتوي الخيار على نسبة كبيرة أيضا من الماء حوالى.93%و على بعض المعادن والفيتامينات مثل الفسفور والكالسيوم وفيتامينات “A” ، C
ويساعد الخيار الجسم على التخلص من السموم، لأنه يعتبر من الأغذية المدرة للبول، ويساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم، والخيار والخس هي في معظم مكوناتهما عبارة عن ماء تساعد في تعويض بعض المعادن والمياه المفقودة جراء التعرق.
-الطماطم وعصيرها يحتوى على مضادات الأكسدة التي تحمي من الأشعة فوق البنفسجية والطماطم غنية بفيتامين ج كما تحتوى على الليكوبين الذى يحمى خلايا البشرة من اشعة الشمس، وتروي العطش بسرعة وتجعل الجسم يشعر بالنشاط والحيوية.
-الفجل الأحمر والأبيض
من أهم الأغذ ية التي تقلل من درجة حرارة الجسم، إذ يحتوي على نسبة عالية من المياه وفيتامين (C)
ويحتوى على مواد مضادة للالتهابات ومضاد ة للأكسدة التي تساعد على خفض درجة الحرارة.