.أكد الدكتور نبيل مرسى محمد عوض رئيس قسم المحاصيل السكريه بمحطه سخا والتابعه لمركز بحوث المحاصيل السكريه أن من أهم عوامل والتصائح لمزارعى بنجر السكر و التي تتحكم في نسبة السكر بعيداً عن اختلاف الأصناف.
والتي ترفع نسبة السكرهى
١- الري بحرص وبإحكام وعدم المغالاة في الري.
٢- التسميد النيتروجيني المتوازن.
٣- الاهتمام بباقي العناصر الغذائية ومن اهمها الفسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والماغنسيوم والكبريت والبورون وباقي العناصر الصغري.
٤- طول النهار وزيادة سطوع الشمس مع انخفاض درجة حرارة الليل.
٥- الفطام الجيد قبل الحصاد لفقد نسبة من الرطوبة التي تسبب انخفاض في محتوي السكر.
٦- الاهتمام بنظافة البنجر، حيث ان وجود جزء من المجموع الخضري يؤدي لزيادة نسبة الشوائب وكما انها تخفض من نسبة السكر اثناء اخذ العينة.
٧- تجنب حدوث الاعفان.
٨- اخر واهم نقطة هي ظبط الكثافة النباتية لتعويض الطن والحصول علي نسبة سكر مرتفعة في نفس الوقت.
وايضا العوامل التي تخفض نسبة السكر:
١- الري الزيادة حيث ان المياة تتناسب عكسي مع محتوي السكر.
٢- التسميد النيتروجيني الزيادة يسبب مشاكل في الجودة.
٣- الكثافة النباتية القليلة تؤدي لزيادة احجام الجذور ثم انخفاض السكر بدرجة كبيرة.
٤- ارتفاع درجة حرارة الليل.
٥- زيادة احجام رؤوس البنجر عن ١,٥ ل ٢ كجم ولذا يجب تعويض الطن بظبط الكثافة.
٦- عدم نظافة البنجر تؤدي لظهور نسبة عالية من الشوائب وتؤثر علي نسبة السكر.
٧- حدوث الاعفان يخفض بدرجة كبيرة نسبة السكر.
