المقادير:
حبه طماطم/حبه بصل/فصوص ثوم/شرائح ليمون/ملعقه من صلصه الطماطم/٣ملعقه زيت
البهارات/ببريكا/ فلفل اسود/بهارات مشويات/جنزبيل/حبهان مطحون
طريقة التحضير:
تضرب جميع المكونات في الخلاط ثم يوضع عليها جميع البهارات ثم تدلك جسم الدجاجة
وتحت الجلد بالخلطه وتترك لمدة ساعة حتى تأخذ من طعم التتبيلة ثم تشوى فى كيس حرارى أو فى شوايه الفرن حتى تمام السوا وتقدم مع ارز بالخلطه بالكبد
مكونات الارز بالخلطه
٢كوب ارز مصري / ٢كوب ماء/بصله متوسطه/ملعقه سمنه/ ٢ملعقه زيت/ملح / فلفل اسود/كبده دجاج مقطعه قطع صغيره/ ٢ملعقه سكر/ مكسرات
طريقة التحضير نضع على النار السكر مع علقه من الماء حتى يتكرمل ويأخذ اللون الذهبى ثم نزوده بالماء حتى الغليان ثم نضع الارز مع ملعقة من الزيت وملعقه من السمنه
فى مقلاة نشوح المكسرات ثم نضع بعدها الكبده مع رشه ملح وفلفل اسود حتى تمام السو ثم توضع على الارز وتزين بالمكسرات
