مقدم من الشيف :مريم سعد
المقادير
٤ بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
فانيليا
نصف كوب دقيق
ربع كوب كاكاو خام
كوب الاربع سكر
٣ ملاعق كبيرة زيت
كريم شانتيه
طريقة التحضير
نضع البيض والسكر فى بولة ونضربهم بالمضرب الكهربائي لمدة ١٠ دقائق او ان يتماسك يتضاعف حجمه ثم نضع الفانيليا ونقوم بالضرب مرة اخرى
وننخل الدقيق والكاكاو ونضعه على خليط البيض بالتدريج مع التقليب بالملعقة من تحت لفوق حتى لا يخرج الهواء ثم نصع الزيت ونقلب ونضع الخليط فى صينية مستطيلة مبطنة بورق الزبدة
ويوضع فى فرن ساخن لمدة ١٠ دقائق ثم يخرج ويقلب على ورقة زبدة اخرى ويلف رول وهو ساخن ثم يترك يبرد ويوضع فى الثلاجة
يحشى بكريم شانتيه ويغطى بالكريم شانتيه
ونحضر ورق ترانسفير مخصوص للسويسرول من محلات مستلزمات الحلويات ونسيح شيكولاتة خام على حمام مائي بدون اضافات ونضعها على الورق الترانسفير ولما تشد شوية بس مش تجمد ونضعها على الكريمة وندخلها الثلاجة لمدة عشر دقائق ونخرجها ونزيل الورق الترانسفير