مقدمه من شيف وصال مصطفى
#المقادير
1كيلو فراخ مفرومه ويفضل نص من الوراك ونص من الصدور
1 ارن فلفل رومي احمر
بصله كبيره معصوره من التفل
5 فص ثوام .
100جرام ليه ضاني
1معلقه ملح صغيره ملح
1 حزمه بقدوانس
ملعقه صغيره ببريكا
ملعقه ص فلفل أسود
ملعقه ص كمون
ملعقه ص كركم
ملعقه ص بيكنج بودر
مكعب مرقه دجاج
#طريقه_التحضير
نفرم/ الفراخ / واليه/ والفلفل الرومي الاحمر/ وثوام / والملح
والبهارات
وتقلب جميع المكونات جيدا وتوضع في الثلاجه لمده ساعه علي الاقل تتشمع ثم نحضر الاسياخ ونضع فيها الكفتة وتبل بماء البصل ونرصها فى صينيه وعلى الفرن لمده نصف ساعه
ملحوظه. البقدونس يرش بعد الفرم مقطع ناعم
وبالف هنا