مقدمة من الشيف دينا محسن
المقادير
نصف طيلو لحمة مفروم بها نسبة دهون
بصلة مفرومة ناعم ومتصفي مايتها
ملح
فلفل اسمر
بهار لحم
كبابة صيني
بصل بودر
ربع معلقة صغير بيكنج بودر
اسياخ خشبية
برطمان لشوي اللحمة
الطريقة
ننزل جميع المكونات علي بعض ونعجن اللحمة جيدا حتي تطري تماما
ونجهز في بولة صغيرة مياه البصل وعليها معلقة كاتشب
ونبدا نسيخ الكفتة نبل ايدينا من خليط ماء البصل ونسيخ الكفتة ونرصها في البرطمان ونخلص كل الكمية وتقفل البرطمان بورقة زبدة وبعدين ورقة فويل ونضع اابرطمان في صينية بها ماء وتتدخل الفرن حين ان تنضج وتخرج من الفرن نخرجها من البرطمان وتقدم بالهنا .
