من أهم أطباق أول يوم عيد الأضحى الفتة باللحمة والخل والثوم والصلصة مع الأرز
تقدمه الشيف حنان القزاز
المقادير:
لحم قطع
بصل
ملح وفلفل
عصير حبه من الطماطم
الفتة
ثوم مفروم
ربع كوب خل
عصر طماطم
ملح وفلفل
أرز
مرقة اللحم
سلق اللحم
الطريقة:
يشوح على النار مع الفلفل والبصل ثم تضاف لها الماء وعصير حبة من الطماطم
يسلق الأرز بعد نضج اللحم
يشوح الثوم في السمن ويصبح ذهبي نضيف الخل وقليل من المرقة وناخذ جزء على جنب ثم نضيف على الباقي عصير طماطم
يقطع العيش ويشوح في قطعة سمن ثم نضيف عليه جزء من الثوم والمرقة، ويرص في طبق أولا طبقة العيش ويرش بملعقة من الصلصة ثم طبقة من الأرز عليها صلصة
ثم تحمر اللحمة وترص على الوجه وبألف هنا.