مقدمة من الشيف ميرفت رجب
المقادير:
كيلو سمك بوري
عدد 2 بطاطس
طماطم
بصل حلقات
ثوم
فلفل اخضر
ليمون
زيت
ملح
كمون
ذرة شطة
ورق لورا
طريقة التحضير :
نحضر الصينينة ونتبل البطاطس والبصل وثوم والفلفل والطماطم بالملح والكمون وذرة الشطة ونضع البطاطس ثم السمك بعد تنضيفه وغسله جيدااا وتتبيله ونحشيه ببصل وطماطم وفلفل ونضع فوق السمك باقي الخلطة طماطم وفلفل وليمون وبصل وثوم وملعقتين زيت علي الوجه وندخله فرن ساخن مسبقا علي 200 ثم تحت الشواية ويقدم بالف هناا