تقدم الشيف هدي نور الدين، طريقة عمل بسكويت الجبنة المشبع بالشوفان.
مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 15 دقيقة
المقادير
300 جرام دقيق شوفان
150 جرام جبنة فيتا سادة لايت
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
50 مل زيت
ملعقتان طعام سمسم محمص
ملعقة طعام حبة البركة
ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( كربوناتو )
ربع ملعقه صغيرة ملح
ملعقة طعام زعتر جاف
ربع ملعقه صغيرة فلفل أسود ناعم
ملعقة بابريكا
ذرة سكر
الطريقة
في وعاء تضاف الجبنة و تخفق جيدا بمضرب يدوي حتى يصبح قوامها كريمي ثم تضاف البيضة ونستمر في الخفق ثم تضاف المواد الجافة ثم الزيت وتخلط جيدا وتعجن باليد بشكل بسيط حتى تتجانس المكونات و لا تعجن كثيرا حتى لا تجف، ثم تشكل كرات صغيرة الحجم و توضع في قالب مدهون زيت و ترص في صاج مدهون زيت بسيط
أو تفرد عجينة البسكوت بين كيسين تلاجة بالنشابة بسمك رفيع و تقطع بالقطاعة
و ترص وحدات البسكوت في الصاج
و تدخل فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 درجة لمدة 15 دقيقة.. و بألف هنا.