مقدمة من الشيف شوشو عرابي
المقادير والطريقة:
كيلو بطاطا مسلوقة هانقشرها ونهرسها كويس وهانضيفلها زبيب وجوز (اختيارى)
هانجهز البشاميل الحلو ( ٢ كوب حليب + بيضة + ٤ م ك نشا + م ك زبدة + ٣ م ك سكر + رشة فانيلا ) هنقلب كل المكونات على النار لحد مايبقى خليط كريمى
هانجهز صنية مدهونة زبدة وهنفرد فيها البطاطا وفوقها طبقة البشاميل وتدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ٣٠ دقيقة .
تخرج نتركها تبرد تماما وتتقدم وبالهنا والشفا .