مقدمة من الشيف ايمى شلباية
عيش بلدي طازج
1 كيلوجرام من اللحمة المفرومة
1/4 كيلوجرام لية ضاني مفرومة (او اي دهون حسب الرغبة)
1 كيلوجرام من البصل – مفروم ناعم
1/4 كيلوجرام من الفلفل الرومي – مفروم
2 طماطم مبشورة
1/2 كوب من البقدونس المفروم
بهارات الحواوشي:
ملح فلفل اسود بهارات حوواشي او السبع بهارات
طريقة تحضير الحواوشي في الفرن:
-تخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض.
-يترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى تتشرب المكونات .
-يفتح الرغيف فتحة صغيرة وتحشى باللحمة .
-يدهن سطح الخبز بالزيت.يغلف بورق الزبدة
-يوضع في صينية الفرن ويترك حتى يتحمر الخبز قليلا.
-يقلب على الجانبين ويترك لمدة ١٥ دقيقة.