سابليه وبسكويت للعيد مقدم من الشيف نيفين عبد العزيز
المقادير:
2كوب دقيق وكوب نشا وكوب سمنة لينة
كوب الا ربع سكر بودره ورشة ملح
ملعقة صغيرة بيكينج بودر
بيضة وفانيليا
الطريقة:
نحضر طبق ونضع به الدقيق والنشا والبيكينج بودر ورشة الملح ونخلط كله ويترك جانبا ونحضر طبق عميق ونضع السمنة والسكر ونخلط بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقتين الى ان تصبح مثل الكريمة ثم نضع البيضة ورشة الفانيليا ونخلط الى ان تختفى البيضة ثم نضع نصف الدقيق ونخلط ثم نضع باقى الدقيق ونخلط الى ان تصبح عجينة ناعمة ثم نشعل الفرن على درجة متوسطة ثم نحضر صوانى وتدهن زبدة ونأخذ قطعة من العجين ونفردها ونقطعهاحسب الرغبة ونرصهم بالصوانى
السابليه ..ناخد من العجينة ونفردها ونقطعها باشكال مثل القلب او دوائر ونرص بالصينية ويدخل بمنتصف الفرن ويترك الى ان يحمر من اسفل..وفى صينية اخرى نشكل اصابع البسكويت ونرصه بالصينية ونضعه بمنتصف الفرن حتى يحمر من اسفل ثم نطفى النار ونشعل عليه الشوايه لياخد لون بسيط .