شكن اند ستيك كتشاتوري علي الطريقه الايطاليه مقدم من الشيف داليا الجمل الحاصلة على الميدالية الذهبية والمركز الأول سخن في مهرجان القاهره للكيك تحت رئاسة الإعلامية غادة العربى وسلوى عبده نائب رئيس المهرجان .
المكونات :
فخد دجاج ,,قطعه استيك ,سلامي جبنه شيدر ,جبنه موزاريلا,ملح وفلفل ،زيت ،زبده ،خضار سوتيه (كوسه / جزر / بروكلي/ مشروم / بيبي كورن)
مقادير كانيلوني السبانخ: دقيق ،لبن ،بيض ،زبده وزيت ،ملح ،سبانخ ،بصل ،توم جبنه ريكوتا
الصوص :بصل ،ثوم ,طماطم ,ريحان ,,زيت وزبده ,ملح وفلفل
طريقه تحضير تشكن: نحضر فخد دجاج مخلي من العظم و يتبل بملح وفلفل وماء بصل ويترك لمده ساعتين ويضاف عليه الحشو قطع سلامي مع جبنه شيدر وجبنه موزاريلا ويلف جيدا ويوضع في صينيه ويدخل الفرن لمده ٤٥ دقيقه
طريقة تحضير كانيلوني السبانخ:
يضاف الدقيق وعليه لبن وملح ورشه فلفل ابيض و٢ ملعقه زيت ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانس ..توضع مقلاه على النار ونأخذ قليل من الخليط ويوضع في المقلاه ثم ننتظر أن ياخد لون ثم نقلبه على الوجه الاخر ليأخذ لون أيضا بعد الانتهاء من الكميه المناسبه
تحضير الحشو :
نضع بصله مفرومه ناعم مع فصين ثوم على النار ثم يقلب قليلا حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ثم نضيف السبانخ ونقلب المكونات جيدا ثم نضيف جبنه الريكوتا أو اي نوع جبنه ثم نرفعه من على النار ثم نحشي الكانيلوني بحشو السبانخ ونضعه في صينيه و نضيف على الوجه صوص الطماطم ثم يدخل الفرن ليأخذ لون ويقدم.
تحضير ستيك اللحم:
يوضع في صينيه قليل من الزبده والزيت ثم نضيف اللحم ونضيف اليه ملح وفلفل فقط ونتركه حتى يتم النضج المطلوب ويقدم مع خضار سوتيه ..وبالهنا