اعملى العيش الفينو فى البيت افضل وأوفر .. واليوم الشيف مني صلاح الدين تقدم لكل ست بيت طريقة سريعة وبسيطه لعمل العيش الفينو لعمل الساندوتشات للمدارس واهم مكوناته هى:
المقادير :
كيلوجرام من الدقيق.
3 ملاعق سكر.
ملعقة صغيرة من مُحسِن الخبز.
4 ملاعق من الزيت.
4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
ماء دافئ للعجن.
بيضة مخفوقة.
طريقة التحضير :
– في وعاء صغير يتم مزج الخميرة الفورية والسكر ومُحسِن الخبز والقليل من الماء الدافئ ويتم تركهم لعدة دقائق.
– في وعاء كبير نضع الدقيق المنخول ويتم خليط الخميرة، ويضاف الماء بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.
– يتم دهن العجينة بالزيت منعاً للالتصاق وتترك حتى تتخمر.
قد يعجبك أيضاً
– تقسّم العجينة إلى كرات ويتم فرد كل كرة بالنشابة، وتلف على شكل أسطواني وتغلق من الأطراف جيداً.
– ترص في صينية وتدهن بالبيض المخفوق
– يتم وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 200 حتى نحصل على اللون الذهبي.
